Знания, полученные после обучения по программе Ворлдскиллс, помогают открыть собственный бизнес
Пятьдесят тысяч россиян 50+ на протяжении двух лет смогли приобрести новые профессии или повысить квалификацию по имеющимся специальностям, воспользовавшись правительственной программой в рамках федерального проекта «Старшее поколение». Обучающиеся выбирали из 125 компетенций Ворлдскиллс из 7 профессиональных областей и осваивали новые навыки по мировым стандартам Ворлдскиллс.
Одним из кураторов программы, которая до сих пор продолжается в рамках нацпроекта «Демография», выступает Федеральная служба по труду и занятости (Роструд). На портале «Работа в России» (www.trudvsem.ru) в настоящий момент представлено более 1,9 млн доступных для трудоустройства рабочих мест.
Игорь Геннадьевич Брусянцев после прохождения курса «Кондитерское дело» в Самарском техникуме кулинарного искусства по программе Ворлдскиллс открыл собственную линию по производству ореховых паст и теперь успешно торгует на маркетплейсах.
Игорь Геннадьевич, расскажите о своей трудовой деятельности
По образованию я инженер двигательных летательных аппаратов, окончил Куйбышевский авиационный институт, но по специальности не работал ни дня. Так сложилось, что в основном занимался бизнесом. Последние 20 лет являюсь директором собственной фирмы, которая специализируется на кондиционировании и вентиляции промышленных объектов.
В основном мы сотрудничаем с бюджетными организациями. Пандемия и объявленная самоизоляция не лучшим образом сказались на бизнесе и на нашей работе в том числе, заказов практически не было. В 2020 году обороты моей компании упали в 50 раз. Хотя сотрудники остались, никто не уволился, я понял, что надо менять бизнес-направление, пробовать более универсальные способы заработка для достижения стабильного дохода при любых экономических и непредвиденных ситуациях.
По этой причине пошли учиться в Ворлдскиллс?
Предложение обучиться по программе Ворлдскиллс мне пришло на электронную почту. Это был как раз сложный 2020 год. Я решил, что ничего не бывает случайным, и выбрал компетенцию «Кондитерское дело».
Мне очень понравился курс. Обучение проходило в Самарском техникуме кулинарного искусства. Преподаватели объясняли доходчиво, доступно, очень много информации почерпнул для себя. Полученные знания помогли мне выпустить свою марку шоколада. Затем я перепрофилировал свой бизнес и запустил новое направление: линию по производству ореховых паст. Могу похвастаться – многие позиции уже стоят в топе продаж на маркетплейсах.
Ворлдскиллс подтолкнул Вас открыть свое производство?
Конечно, нет. Идея о торговле полезными сладостями через интернет у меня зародилась уже давно, ситуация с коронавирусом просто ускорила этот процесс. Я подыскивал обучающие курсы, где меня смогли бы научить тонкостям рецептуры по производству ореховых паст, чтобы продукт оставался вкусным и исключительно натуральным без добавления консервантов и вредных для здоровья пищевых добавок.
Могу сказать, что курс «Кондитерское дело» по программе Ворлдскиллс помог. Спасибо организаторам и федеральному проекту в целом за бесплатное, но, несмотря на это, очень качественное образование для людей 50+.
Преподаватели Ворлдскиллс научили меня правильно смешивать ингредиенты, чтобы получался сбалансированный вкус продукта. Например, я не знал, что в сладкую ореховую пасту нужно обязательно немного добавлять соли. Для меня было открытием, что соль раскрывает все рецепторы языка. На занятиях много экспериментировали, делали миксы различных ингредиентов и получали интересные вкусовые решения.
Благодаря приобретенным знаниям на курсе «Кондитерское дело» уже с технологами моего производства буквально со второй попытки добились идеального рецепта, универсальных вкусовых характеристик ореховых паст, золотой середины и тем самым охватили большое количество потребителей.
В данный момент наш продукт пользуется высоким спросом и выдерживает конкуренцию на маркетплейсах.
Планируете развивать свой бизнес?
Обязательно, сейчас мы производим 22 наименования ореховых паст. Перед тем как выпустить продукт для широкой аудитории, сначала готовим тестовые варианты для знакомых и друзей, доводим вкус до совершенства, после чего выходим на массовое производство. У меня в планах зарегистрировать бренд под своей фамилией Брусянцев, потому что я готов отвечать за качество продукта, который я продаю людям.
В производстве мы не используем искусственных, модифицированных добавок, в ореховых пастах у нас только орехи или орехи с шоколадом.
Игорь Геннадьевич, открывая новое производство, Вы даете людям рабочие места. С помощью каких ресурсов нанимаете сотрудников?
Я пользовался различными инструментами для поиска сотрудников, в том числе сайтами по поиску работы, среди них портал «Работа в России». Сайт интересный, бесплатный и понятный как для соискателей, так и для нас, работодателей.
Информационно-аналитическая система Общероссийская база вакансий «Работа в России» является федеральной государственной информационной системой, содержащей информацию о возможностях трудоустройства, работодателях, испытывающих потребность в работниках, наличии свободных рабочих мест и вакантных должностей, гражданах, ищущих работу, и иную информацию.
О возможностях бесплатного обучения в рамках федерального проекта «Содействие занятости» можно узнать по ссылке: https://trudvsem.ru/information-pages/support-employment